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Comment gérer le room service avec une petite équipe : cartes, organisation de la cuisine, notes des clients, règles et chiffres qui comptent.
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Proposer à manger dans un apparthôtel sans restaurant : cuisine partenaire, box petit-déjeuner, mini-boutique, plats préparés et règles d'hygiène de base.
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Écrire des descriptions de plats qui font vendre en room service : longueur idéale, ingrédients, origine, portion, allergènes, et exemples bons et mauvais.
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Photographier les plats de votre room service au smartphone : lumière naturelle, angles, assiettes, fond, retouche légère et un même format 4:3 partout.
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