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Recht und Regeln

Koch schlägt ein Ei in Weizenmehl auf einem Holzbrett

Recht und Regeln 7 Min. Lesezeit

Die 14 EU-Allergene auf der Hotel-Speisekarte

Die 14 Allergene nach EU-Verordnung 1169/2011: was ein Hotel Gästen über Speisen sagen muss, wie Allergene digital erscheinen und wie Sie Ihr Team schulen.

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