Фото меню на телефон: практичні поради для готелю
Як зробити фото меню на телефон для рум-сервісу готелю: денне світло, ракурс, тарілки, фон, легка обробка та єдиний формат 4:3 для всіх страв у меню.
Команда Roomtray 6 хв читання
Щоб зробити гарні фото меню на телефон, професійний фотограф не потрібен. Смартфон останніх кількох років знімає достатньо різко. Те, чи страва виглядає апетитно, залежить від усього навколо камери: світла, ракурсу, тарілки, фону і того, наскільки однаково виглядає весь набір фото. Нижче план, за яким одна людина з команди разом із кухнею за один ранок знімає меню рум-сервісу на 20-40 позицій.
Чому фото в меню номера важливіші, ніж у ресторані
Гість відкриває QR-меню о пів на десяту вечора, втомлений, і вирішує швидко. У залі ресторану він може глянути на сусідній стіл або запитати офіціанта. У номері в нього є лише екран телефону. Фото відповідає на запитання, які гість уголос не поставить: яка порція, це повноцінна вечеря чи перекус, чи виглядає страва свіжою.
Фото також формує очікування. Якщо на знімку високий бургер на сланцевій дошці, а в номер приносять плаский бургер на звичайній тарілці, гість почувається ошуканим, навіть якщо смак хороший. Тож мета не журнальний кадр. Мета чесне, чисте і приємне фото того, що реально приїде в номер.
Що підготувати
- Телефон із чистим об'єктивом. Протріть його м'якою серветкою: жирний після кухні об'єктив дає каламутну картинку без контрасту.
- Стіл біля великого вікна, куди не б'є пряме сонце.
- Аркуш білого пінокартону або щільного білого картону формату A3 чи більше, щоб підсвічувати тіні.
- Одна поверхня-фон для всього меню: світла дерев'яна дошка, лляна скатертина або матова сіра плитка.
- Ті тарілки, миски й склянки, які ви справді використовуєте для рум-сервісу.
- Паперові рушники, кондитерський пензлик, пульверизатор із водою, трохи олії без запаху.
- Кухар, який викладає кожну страву для зйомки по одній.
Світло: вікно увімкнути, стелю вимкнути
Бокове денне світло найкраще для їжі, і воно безкоштовне. Вимкніть люстри та точкові світильники. Змішане світло дає жовті й сині відтінки на одній тарілці, і жоден редактор це гарно не виправить.
Поставте стіл приблизно за метр від вікна. Світло має падати збоку або трохи ззаду страви. Тоді соус блищить, а в хліба, м'яса і крихти з'являється фактура. Білий картон поставте з протилежного від вікна боку, щоб тіні стали м'якшими.
Ідеальний день для зйомки похмурий. Якщо сонце світить прямо у вікно, завісьте його тонким білим тюлем або пергаментом. Спалах не вмикайте ніколи: він робить їжу пласкою і дає жорсткі відблиски на тарілці. Якщо знімати виходить лише ввечері, візьміть дві однакові LED-лампи денного світла з розсіювачем і вимкніть усе інше освітлення.
Ракурс: три варіанти майже на всі страви
| Тип страви | Ракурс | Чому |
|---|---|---|
| Піца, салати, сніданкові дошки, борщ у широкій тарілці | Згори, 90° | Видно всі складники |
| Бургери, клаб-сендвічі, торти, багатошарові десерти | На рівні очей, 0-15° | Видно висоту й шари |
| Паста, гарячі страви, напої | Близько 45° | Так страву бачить гість за столом |
Знімайте на основний об'єктив (1x) або 2x і відійдіть на крок назад. Ширококутний 0.5x перетворює круглі тарілки на овали, а порції виглядають дивно. Для кадру згори станьте на стійкий стілець або візьміть штатив із горизонтальною штангою. Увімкніть сітку в налаштуваннях камери і тримайте телефон паралельно до столу. Багато камер разом із сіткою показують і рівень.
Торкніться екрана на головній частині страви, щоб сфокусуватися, а потім трохи зменшіть яскравість повзунком. Телефон часто пересвічує фото їжі, і першою втрачає деталі саме біла тарілка.
Тарілки та подача: знімайте те, що отримає гість
Знімайте реальну порцію на реальній тарілці. Це головне правило всієї статті.
- Найкраще працюють прості білі або світлі матові тарілки. Візерунок відволікає від їжі, а глянець відбиває вікно.
- Перед кожним кадром протирайте береги тарілки паперовим рушником.
- Соус і зелень додавайте безпосередньо перед зйомкою. Зелень кладіть лише тоді, коли страву з нею справді подають.
- Гарячі страви знімайте протягом хвилини-двох. М'ясо й запечені овочі злегка змастіть олією, щоб повернути блиск.
- Салат збризніть водою з пульверизатора, щоб листя виглядало свіжим.
- Страва має займати приблизно 70-80% кадру зі спокійним полем довкола.
Найважче даються бежеві страви: деруни, сирники, вареники зі сметаною, котлета з пюре. Додайте їм контрасту. Скибочка лимона, мисочка з яскравим соусом чи темніша дошка-фон роблять бежеву тарілку зрозумілою на маленькому екрані.
Фон і реквізит: один стиль на все меню
Оберіть одну поверхню і тримайтеся її для кожної страви. Меню, де омлет на дереві, суп на мармурі, а торт на червоній серветці, виглядає як добірка випадкових картинок. Реквізиту мало і він спокійний: виделка, складена серветка, можливо склянка відповідного напою.
Приберіть усе, що відволікає або старить кадр: логотипи брендів, телефони, ключі від номерів, таблички з номерами столів, речі гостей. Дві-три фірмові страви можна зняти просто на таці для рум-сервісу. Це підказує гостеві, що страва приїде саме в номер. Але якщо так робите, то для цілої категорії, а не для однієї випадкової позиції.
Однаковість і формат 4:3
Меню виглядає професійно, коли всі фото мають однаковий формат, схожу яскравість і один фон. Поставте в камері формат 4:3. Для більшості сенсорів смартфонів він рідний, тож ви використовуєте весь кадр без обрізання. Страву тримайте по центру із запасом довкола, бо верстка меню інколи трохи підрізає краї.
Щоб нові фото пасували до старих, позначте місце тарілки на столі малярним скотчем і запишіть, о котрій годині знімали. Наступного сезону нові страви ляжуть у той самий стиль.
Приклад плану на один ранок:
- 09:30 підготувати стіл, зробити пробні кадри з порожньою тарілкою
- 10:00 сніданки, поки заготовки для сніданку ще під рукою
- 11:00 холодні страви та салати
- 11:45 гарячі страви, по одній, одразу з роздачі
- 12:45 десерти та напої
Обробка: легко і однаково для всіх фото
Вбудованого редактора в галереї телефону досить. Безкоштовні застосунки на кшталт Snapseed дають більше контролю. Порядок такий:
- Вирівняти горизонт і обрізати до 4:3.
- За потреби трохи підняти яскравість.
- Виправити баланс білого, щоб біла тарілка була білою, а не жовтою чи синьою.
- Додати трохи контрасту.
- Насиченість майже не чіпати. Перенасичена їжа виглядає штучно.
Більшість редакторів уміють скопіювати налаштування з одного фото і вставити в інші. Робіть так для кожної категорії, і меню виглядатиме як один набір. Не ретушуйте реальні деталі і ніколи не робіть порцію більшою, ніж вона є.
Експорт і вага файлів
Оригінал на 12 мегапікселів важить кілька мегабайтів. Для меню, яке відкривають через готельний Wi-Fi, це забагато. Експортуйте з довшою стороною 1200-1600 пікселів у JPEG або WebP. На екрані телефону це виглядає різко і вантажиться швидко. Детальніше у статті про QR-меню при повільному Wi-Fi. Називайте файли зрозуміло, наприклад snidanok-omlet.jpg, щоб їх легко було знайти згодом.
Коли перезнімати
Перезнімайте страву, коли змінився рецепт, тарілка чи розмір порції. Так само варто вчинити, коли гості кажуть, що на фото страва виглядала інакше, і коли стартує сезонне меню. Фото страви, якої вже немає, шкодить більше, ніж відсутність фото.
Як фото працюють у меню
Фото показує страву, текст пояснює її. Додайте до кожного знімка короткий чесний опис, про це у статті як писати описи страв, що продають. У Roomtray ви завантажуєте одне фото на страву, і воно показується в однаковій рамці 4:3 у кожній мові багатомовного меню, тож знімаєте один раз для всіх гостей. Відкрийте демо-меню на телефоні і подивіться, як однаковий набір фото виглядає на реальному екрані.
