Fotos de la carta con el móvil: guía práctica para hoteles
Cómo hacer fotos de la carta del room service con el móvil: luz de ventana, ángulos, platos, fondo, edición ligera y el mismo formato 4:3 en todas.
Por el equipo de Roomtray 6 min de lectura
No necesitas un fotógrafo profesional para conseguir buenas fotos de la carta con el móvil. Que la comida parezca apetecible o triste depende de todo lo que rodea al móvil: la luz, el ángulo, el plato, el fondo y la coherencia de todo el conjunto. A continuación tienes una rutina que una persona de tu equipo puede seguir en una sola mañana con la cocina, para una carta de room service de 20 a 40 platos.
Por qué las fotos importan más en la carta de la habitación
El huésped que abre tu carta QR a las 21:30 está cansado y decide rápido. En la habitación no hay camarero al que preguntar. Una foto responde a las preguntas que no hará en voz alta: qué tamaño tiene la ración, si es una comida o un tentempié, si parece fresco.
Las fotos también crean expectativas. Si la imagen muestra una hamburguesa alta sobre una pizarra y en la bandeja llega una hamburguesa plana en un plato normal, el huésped se siente engañado aunque esté buena. Busca una foto honesta y limpia de lo que de verdad llega a la habitación.
Qué necesitas
- Un móvil con la lente limpia. Una huella grasienta de la cocina deja todas las fotos borrosas.
- Una mesa junto a una ventana grande sin sol directo.
- Una plancha de cartón pluma blanco o una cartulina blanca rígida, A3 o mayor, para rebotar luz hacia las sombras.
- Un único fondo para toda la carta: una tabla de madera clara, un mantel de lino o una baldosa gris mate.
- Los platos, cuencos y vasos que de verdad usas en el room service.
- Papel de cocina, un pincel de repostería, un pulverizador de agua y un poco de aceite neutro.
- Un cocinero que emplate cada plato para la cámara, de uno en uno.
Luz: usa la ventana y apaga el techo
La luz natural lateral es la mejor luz para la comida. Apaga las lámparas de techo y los focos: las fuentes mezcladas dejan dominantes amarillas y azules en el mismo plato, y las apps de edición las corrigen mal.
Coloca la mesa a un metro de la ventana, con la luz entrando de lado o ligeramente por detrás del plato. Así las salsas brillan y el pan, la carne y las migas ganan textura. Pon la cartulina blanca en el lado opuesto para suavizar las sombras.
Un día nublado es ideal. El sol directo se puede suavizar con una cortina blanca fina o con papel de horno en el cristal. No uses nunca el flash: aplana la comida y deja reflejos duros. Si solo puedes fotografiar por la tarde-noche, usa dos lámparas LED iguales de luz día con difusor y deja apagadas todas las demás luces.
Ángulo: tres que funcionan para casi todo
| Tipo de plato | Ángulo | Por qué funciona |
|---|---|---|
| Pizza, ensaladas, tablas de desayuno, sopas en cuencos anchos | Cenital, 90° | Muestra todos los elementos |
| Hamburguesas, sándwiches club, tartas, postres por capas | A la altura del plato, de 0 a 15° | Muestra la altura y las capas |
| Pasta, segundos en plato, bebidas | Unos 45° | Lo que ve un huésped sentado |
Usa el objetivo principal (1x) o el 2x y aléjate un poco. El gran angular de 0,5x convierte los platos redondos en óvalos. Para las fotos cenitales, súbete a una silla estable o usa un trípode con brazo horizontal. Activa la cuadrícula en los ajustes de la cámara y mantén el móvil paralelo a la mesa.
Toca la parte más importante del plato para enfocar y luego baja un poco el brillo. Los móviles tienden a sobreexponer los platos blancos.
Platos y emplatado: fotografía lo que recibe el huésped
Fotografía la ración real en el plato real. Todo lo demás de esta guía es secundario.
- Los platos blancos lisos o claros mate son los que mejor funcionan. Los estampados compiten con la comida y los platos brillantes reflejan la ventana.
- Limpia los bordes con papel de cocina antes de cada foto.
- Añade la salsa y la decoración justo antes de disparar, y solo la decoración con la que de verdad se sirve el plato.
- Fotografía los platos calientes en uno o dos minutos. Un poco de aceite con el pincel sobre la carne y las verduras asadas les devuelve el brillo.
- Pulveriza agua sobre las ensaladas para que las hojas parezcan frescas.
- Haz que el plato ocupe entre el 70 y el 80 por ciento del encuadre.
Los platos de color beige son los más difíciles: queso frito, escalope con patatas, gachas. Añade contraste con una rodaja de limón, un cuenquito con una guarnición de color o una tabla más oscura debajo.
Fondo y atrezo: un solo estilo para toda la carta
Usa la misma superficie para todos los platos. Una carta con la tortilla sobre madera, la sopa sobre mármol y la tarta sobre una servilleta roja parece un montón de imágenes al azar. El atrezo debe ser escaso y discreto: un tenedor, una servilleta doblada, quizá un vaso de la bebida que acompaña.
Deja fuera los logotipos de marcas, los móviles, las llaves de las habitaciones y cualquier cosa de los huéspedes. Puedes fotografiar una categoría entera, por ejemplo el desayuno, sobre tu bandeja real de room service. Así el huésped entiende de un vistazo que eso llega a la habitación.
Coherencia y el formato 4:3
Una carta parece profesional cuando todas las fotos comparten formato, brillo y fondo. Configura la cámara en 4:3. Es el formato nativo de la mayoría de los sensores de móvil, así que aprovechas la imagen completa sin recortar. Mantén el plato centrado y con algo de aire alrededor, porque a veces el diseño de la carta recorta los bordes.
Marca con cinta adhesiva la posición del plato en la mesa y apunta la hora del día. La próxima temporada, los platos nuevos encajarán con los antiguos.
Un plan de ejemplo para una mañana:
- 09:30 montar la mesa, fotos de prueba con un plato vacío
- 10:00 productos de desayuno, mientras la mise en place del desayuno sigue fuera
- 11:00 platos fríos y ensaladas
- 11:45 segundos calientes, de uno en uno, directamente del pase
- 12:45 postres y bebidas
Edición: un retoque ligero e igual para todas
El editor integrado del móvil es suficiente. Las apps gratuitas como Snapseed dan más control. Trabaja en este orden:
- Endereza y recorta a 4:3.
- Sube un poco el brillo si hace falta.
- Corrige el balance de blancos para que el plato blanco se vea blanco.
- Añade un poco de contraste.
- Deja la saturación casi como está. La comida sobresaturada parece artificial.
La mayoría de los editores permiten copiar los ajustes de una foto y pegarlos en otras. Hazlo por categoría para que la carta se lea como un conjunto. Nunca hagas que una ración parezca más grande de lo que es.
Exportación y tamaño de archivo
Un original de 12 megapíxeles pesa varios megas, demasiado para una carta que se abre con el wifi del hotel. Exporta con el lado largo entre 1200 y 1600 píxeles, en JPEG o WebP. Encontrarás más en nuestro artículo sobre cartas QR con wifi lento en el hotel. Pon nombres claros a los archivos, por ejemplo breakfast-omelette.jpg.
Cuándo repetir las fotos
Repite la foto de un plato cuando cambie la receta, el plato o la ración, cuando los huéspedes digan que en la foto parecía distinto y cuando empiece una carta de temporada. La foto de algo que ya no sirves hace más daño que no tener foto.
Cómo sacar partido a las fotos
La foto muestra el plato y el texto lo explica. Acompaña cada imagen con una descripción breve y honesta; consulta cómo escribir descripciones de carta que venden. En Roomtray subes una foto por plato y aparece en el mismo marco 4:3 en todos los idiomas de tu carta multilingüe, así que fotografías una vez para todos los huéspedes. Abre la carta de demostración en tu móvil para ver cómo queda un conjunto coherente en una pantalla real.
