Дохід 6 хв читання
Описи страв для меню рум-сервісу, які продають
Як писати описи страв для меню рум-сервісу в готелі: оптимальна довжина, склад, походження продуктів, вихід порції, алергени та приклади вдалих рядків.
Алергени й дієти
14 алергенів ЄС у кожній страві й кожною мовою
Регламент ЄС 1169/2011 зобовʼязує готелі інформувати гостей про 14 алергенів у їжі, яку вони подають, зокрема й у рум-сервісі. Roomtray показує цю інформацію поруч із кожною стравою, тож гість перевіряє її перед замовленням, а не телефонує на кухню.
- алергенів ЄС
- 14
- фільтри за дієтою
- 3
- мов розшифровки
- 26
Як алергени показуються в меню
Біля кожної страви стоять маленькі цифри її алергенів, як у багатьох друкованих меню. Розшифровка всіх 14 алергенів внизу меню, мовою гостя. Гість з алергією на горіхи, який читає німецькою, бачить «Schalenfrüchte», а той, хто читає чеською, бачить «Skořápkové plody».
Редагуючи страву, ви вибираєте алергени з фіксованого списку. Назви не вводяться вручну, тому вони завжди правильно перекладені всіма мовами меню.
14 алергенів
Зернові, що містять глютен, ракоподібні, яйця, риба, арахіс, соя, молоко, горіхи, селера, гірчиця, насіння кунжуту, діоксид сірки та сульфіти, люпин, молюски.
Фільтри за дієтою
Позначте страву як веганську, вегетаріанську чи безглютенову, і гість зможе відфільтрувати за цим меню. Веган о 22:00 бачить лише те, що може зʼїсти з кухні, яка ще працює, і не гортає все меню.
Хто за що відповідає
Рецептури знає кухня, тож алергени вносить і оновлює готель. Коли рецептура змінюється, змініть страву один раз, і оновляться всі мови. У меню є коротка примітка, що гості з серйозною алергією можуть запитати персонал, як і передбачає регламент.
Чи мусить меню готелю показувати алергени?
Так. Згідно з регламентом 1169/2011 інформація про 14 алергенів має бути доступна для їжі, яку подають гостям, зокрема й у рум-сервісі. Цифрове меню підходить для цього.
Хто вносить алергени?
Готель, коли додає страву. Ви вибираєте з фіксованого списку з 14 позицій, тож переклади завжди правильні.
Гості можуть фільтрувати страви за дієтою?
Так. Гості можуть відібрати веганські, вегетаріанські та безглютенові страви, які позначив готель.
Алергени є в безкоштовному тарифі?
Так. Алергени й фільтри за дієтою входять в обидва тарифи.
З блогу
Спробуйте зі своїм меню
30 днів Pro безкоштовно, без картки й без договору. Потім ви обираєте Pro або лишаєтеся на Free.