Allergener och kost
EU:s 14 allergener på varje rätt, på varje språk
EU-förordning 1169/2011 kräver att hotell informerar gästerna om 14 allergener i maten de serverar, även vid rumsservice. Roomtray lägger informationen vid varje rätt, så att gästen kan kontrollera den före beställningen i stället för att ringa köket.
- allergener enligt EU
- 14
- kostfilter
- 3
- språk för förklaringen
- 26
Så visas allergenerna i menyn
Varje rätt visar små siffror för sina allergener, som många tryckta menyer gör. Förklaringen med alla 14 allergener finns längst ner i menyn, på gästens språk. En gäst med nötallergi som läser tyska ser "Schalenfrüchte", en gäst som läser tjeckiska ser "Skořápkové plody".
Ni väljer allergener från en fast lista när ni redigerar en rätt. Eftersom namnen inte skrivs för hand är de alltid korrekt översatta, på alla menyns språk.
De 14 allergenerna
Spannmål som innehåller gluten, kräftdjur, ägg, fisk, jordnötter, sojabönor, mjölk, nötter, selleri, senap, sesamfrön, svaveldioxid och sulfiter, lupin samt blötdjur.
Kostfilter
Markera en rätt som vegansk, vegetarisk eller glutenfri, så kan gästen filtrera menyn på det. En vegansk gäst klockan 22:00 ser bara det hen kan äta från köket som fortfarande är öppet, utan att bläddra igenom hela menyn.
Ansvaret förblir tydligt
Köket känner recepten, så hotellet lägger in allergenerna och håller dem aktuella. När ett recept ändras ändrar ni rätten en gång och alla språk uppdateras. Menyn visar en kort notis om att gäster med svåra allergier kan fråga personalen, vilket förordningen också förutsätter.
Måste hotellets meny visa allergener?
Ja. Enligt förordning 1169/2011 ska information om de 14 allergenerna finnas för mat som serveras till gäster, även vid rumsservice. En digital meny är ett godtaget sätt att ge den.
Vem lägger in allergenerna?
Hotellet, när en rätt läggs till. Ni väljer från den fasta listan med 14, så översättningarna blir alltid rätt.
Kan gästerna filtrera efter kost?
Ja. Gästerna kan filtrera fram veganska, vegetariska och glutenfria rätter som hotellet har markerat.
Ingår allergener i gratisplanen?
Ja. Allergener och kostfilter ingår i båda planerna.
Prova med er egen meny
30 dagar Pro gratis, utan kort och utan avtal. Sedan väljer ni Pro eller stannar på Free.