Allergener og dietter
De 14 EU-allergenene ved hver rett, på alle språk
EU-forordning 1169/2011 krever at hoteller informerer gjestene om 14 allergener i maten de serverer, også romservice. Roomtray setter informasjonen ved hver rett, så gjesten kan sjekke den før bestillingen i stedet for å ringe kjøkkenet.
- EU-allergener
- 14
- kostfiltre
- 3
- språk for forklaringen
- 26
Slik vises allergener i menyen
Hver rett viser små tall for allergenene sine, slik mange trykte menyer gjør. Forklaringen med alle 14 allergenene står nederst i menyen, på gjestens språk. En gjest med nøtteallergi som leser tysk, ser "Schalenfrüchte", en gjest som leser tsjekkisk, ser "Skořápkové plody".
Dere velger allergener fra en fast liste når dere redigerer en rett. Fordi navnene ikke skrives for hånd, er de alltid riktig oversatt på alle språkene i menyen.
De 14 allergenene
Korn som inneholder gluten, skalldyr, egg, fisk, peanøtter, soya, melk, nøtter, selleri, sennep, sesamfrø, svoveldioksid og sulfitter, lupin og bløtdyr.
Kostfiltre
Merk en rett som vegansk, vegetarisk eller glutenfri, så kan gjesten filtrere menyen etter det. En vegansk gjest kl. 22:00 ser bare det hun kan spise fra kjøkkenet som fortsatt er åpent, uten å bla gjennom hele menyen.
Ansvaret er tydelig
Kjøkkenet kjenner oppskriftene, så hotellet legger inn allergenene og holder dem oppdatert. Endres en oppskrift, endrer dere retten én gang, og alle språk oppdateres. Menyen viser en kort merknad om at gjester med alvorlige allergier kan spørre personalet, noe forordningen også forventer.
Må hotellmenyen vise allergener?
Ja. Etter forordning 1169/2011 skal informasjon om de 14 allergenene være tilgjengelig for mat som serveres gjester, også romservice. En digital meny er en godkjent måte å gi den på.
Hvem legger inn allergenene?
Hotellet, når en rett legges til. Dere velger fra den faste listen med 14, så oversettelsene alltid er riktige.
Kan gjestene filtrere etter diett?
Ja. Gjestene kan filtrere på veganske, vegetariske og glutenfrie retter som hotellet har merket.
Er allergener med i gratisplanen?
Ja. Allergener og kostfiltre er med i begge planene.
Prøv det med deres egen meny
30 dager med Pro gratis, uten kort eller kontrakt. Etterpå velger dere Pro eller blir på Free.