Αλλεργιογόνα και διατροφή
Τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ σε κάθε πιάτο, σε κάθε γλώσσα
Ο κανονισμός ΕΕ 1169/2011 υποχρεώνει τα ξενοδοχεία να ενημερώνουν τους επισκέπτες για 14 αλλεργιογόνα στα τρόφιμα που σερβίρουν, και στο room service. Το Roomtray βάζει αυτή την πληροφορία δίπλα σε κάθε πιάτο, ώστε ο επισκέπτης να την ελέγχει πριν παραγγείλει αντί να τηλεφωνεί στην κουζίνα.
- αλλεργιογόνα της ΕΕ
- 14
- φίλτρα διατροφής
- 3
- γλώσσες για το υπόμνημα
- 26
Πώς εμφανίζονται τα αλλεργιογόνα στο μενού
Κάθε πιάτο δείχνει μικρούς αριθμούς για τα αλλεργιογόνα του, όπως πολλά τυπωμένα μενού. Το υπόμνημα με όλα τα 14 αλλεργιογόνα βρίσκεται στο κάτω μέρος του μενού, στη γλώσσα του επισκέπτη. Ένας επισκέπτης με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς που διαβάζει γερμανικά βλέπει «Schalenfrüchte», ένας που διαβάζει τσεχικά βλέπει «Skořápkové plody».
Επιλέγετε τα αλλεργιογόνα από μια σταθερή λίστα όταν επεξεργάζεστε ένα πιάτο. Επειδή τα ονόματα δεν πληκτρολογούνται με το χέρι, μεταφράζονται πάντα σωστά, σε κάθε γλώσσα του μενού.
Τα 14 αλλεργιογόνα
Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, καρκινοειδή, αυγά, ψάρια, αράπικα φιστίκια, σόγια, γάλα, ξηροί καρποί, σέλινο, μουστάρδα, σουσάμι, διοξείδιο του θείου και θειώδη, λούπινο και μαλάκια.
Φίλτρα διατροφής
Σημειώστε ένα πιάτο ως vegan, χορτοφαγικό ή χωρίς γλουτένη, και ο επισκέπτης μπορεί να φιλτράρει το μενού με βάση αυτό. Ένας vegan επισκέπτης στις 22:00 βλέπει μόνο ό,τι μπορεί να φάει από την κουζίνα που είναι ακόμη ανοιχτή, χωρίς να ψάχνει όλο το μενού.
Η ευθύνη σας μένει σαφής
Η κουζίνα ξέρει τις συνταγές, οπότε το ξενοδοχείο καταχωρεί τα αλλεργιογόνα και τα κρατά ενημερωμένα. Όταν αλλάζει μια συνταγή, αλλάζετε το πιάτο μία φορά και ενημερώνονται όλες οι γλώσσες. Το μενού δείχνει ένα σύντομο σημείωμα ότι οι επισκέπτες με σοβαρές αλλεργίες μπορούν να ρωτήσουν το προσωπικό, κάτι που προβλέπει επίσης ο κανονισμός.
Πρέπει το μενού του ξενοδοχείου να δείχνει αλλεργιογόνα;
Ναι. Σύμφωνα με τον κανονισμό 1169/2011, οι πληροφορίες για τα 14 αλλεργιογόνα πρέπει να είναι διαθέσιμες για τα τρόφιμα που σερβίρονται στους επισκέπτες, και στο room service. Ένα ψηφιακό μενού είναι αποδεκτός τρόπος να τις παρέχετε.
Ποιος καταχωρεί τα αλλεργιογόνα;
Το ξενοδοχείο, όταν προσθέτει ένα πιάτο. Επιλέγετε από τη σταθερή λίστα των 14, οπότε οι μεταφράσεις είναι πάντα σωστές.
Μπορούν οι επισκέπτες να φιλτράρουν ανάλογα με τη διατροφή;
Ναι. Οι επισκέπτες μπορούν να φιλτράρουν vegan, χορτοφαγικά και χωρίς γλουτένη πιάτα που έχει σημειώσει το ξενοδοχείο.
Περιλαμβάνονται τα αλλεργιογόνα στο δωρεάν πακέτο;
Ναι. Τα αλλεργιογόνα και τα φίλτρα διατροφής περιλαμβάνονται και στα δύο πακέτα.
Δοκιμάστε το με το δικό σας μενού
30 ημέρες Pro δωρεάν, χωρίς κάρτα και χωρίς σύμβαση. Μετά επιλέγετε το Pro ή μένετε στο Free.