Allergeenit ja ruokavaliot
EU:n 14 allergeenia jokaisessa annoksessa, kaikilla kielillä
EU:n asetus 1169/2011 velvoittaa hotellit kertomaan vieraille 14 allergeenista tarjoamassaan ruoassa, myös huonepalvelussa. Roomtray tuo tiedot jokaisen annoksen viereen, joten vieras voi tarkistaa ne ennen tilaamista soittamatta keittiöön.
- EU-allergeenia
- 14
- ruokavaliosuodatinta
- 3
- kieltä selityksille
- 26
Näin allergeenit näkyvät ruokalistalla
Jokaisen annoksen kohdalla on pienet numerot sen allergeeneille, kuten monissa painetuissa ruokalistoissa. Kaikkien 14 allergeenin selitykset ovat ruokalistan lopussa vieraan kielellä. Pähkinäallerginen vieras, joka lukee saksaa, näkee "Schalenfrüchte", tšekkiä lukeva näkee "Skořápkové plody".
Valitsette allergeenit kiinteästä listasta, kun muokkaatte annosta. Koska nimiä ei kirjoiteta käsin, ne on aina käännetty oikein ruokalistan kaikille kielille.
Nämä 14 allergeenia
Gluteenia sisältävät viljat, äyriäiset, kananmuna, kala, maapähkinä, soija, maito, pähkinät, selleri, sinappi, seesaminsiemenet, rikkidioksidi ja sulfiitit, lupiini sekä nilviäiset.
Ruokavaliosuodattimet
Merkitkää annos vegaaniseksi, kasvisruoaksi tai gluteenittomaksi, niin vieras voi suodattaa ruokalistan sen mukaan. Vegaani näkee klo 22.00 vain sen, mitä hän voi syödä vielä auki olevasta keittiöstä, selaamatta koko listaa.
Vastuu pysyy selvänä
Keittiö tuntee reseptit, joten hotelli syöttää allergeenit ja pitää ne ajan tasalla. Kun resepti muuttuu, muutatte annosta kerran, ja kaikki kielet päivittyvät. Ruokalistalla on lyhyt maininta, että vakavista allergioista kärsivät vieraat voivat kysyä henkilökunnalta, mitä asetuskin edellyttää.
Pitääkö hotellin ruokalistalla näyttää allergeenit?
Kyllä. Asetuksen 1169/2011 mukaan tiedot 14 allergeenista on oltava saatavilla vieraille tarjottavasta ruoasta, myös huonepalvelussa. Digitaalinen ruokalista on hyväksytty tapa antaa ne.
Kuka syöttää allergeenit?
Hotelli, kun annos lisätään. Valitsette 14 allergeenin kiinteästä listasta, joten käännökset ovat aina oikein.
Voivatko vieraat suodattaa ruokavalion mukaan?
Kyllä. Vieraat voivat suodattaa hotellin merkitsemät vegaaniset, kasvis- ja gluteenittomat annokset.
Sisältyvätkö allergeenit ilmaiseen pakettiin?
Kyllä. Allergeenit ja ruokavaliosuodattimet kuuluvat molempiin paketteihin.
Kokeilkaa omalla ruokalistallanne
30 päivää Pro-pakettia ilmaiseksi, ilman korttia tai sopimusta. Sen jälkeen valitsette Pro-paketin tai jäätte Free-pakettiin.