Receitas 6 min de leitura
Descrições do menu de serviço de quartos que vendem
Como escrever descrições para o menu de serviço de quartos que vendem: tamanho ideal, ingredientes, origem, porção, alergénios e exemplos bons e maus.
Alergénios e dietas
Os 14 alergénios da UE em cada prato, em todas as línguas
O Regulamento (UE) 1169/2011 obriga os hotéis a informar os hóspedes sobre 14 alergénios nos alimentos que servem, incluindo o serviço de quartos. O Roomtray coloca essa informação junto a cada prato, para que o hóspede a consulte antes de pedir em vez de ligar para a cozinha.
- alergénios da UE
- 14
- filtros de dieta
- 3
- línguas para a legenda
- 26
Como os alergénios aparecem no menu
Cada prato mostra pequenos números para os seus alergénios, como acontece em muitos menus impressos. A legenda com os 14 alergénios está no fim do menu, na língua do hóspede. Um hóspede com alergia a frutos de casca rija que lê alemão vê "Schalenfrüchte", um hóspede que lê checo vê "Skořápkové plody".
Escolhe os alergénios a partir de uma lista fixa quando edita um prato. Como os nomes não são escritos à mão, ficam sempre bem traduzidos, em todas as línguas do menu.
Os 14 alergénios
Cereais que contêm glúten, crustáceos, ovos, peixes, amendoins, soja, leite, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sementes de sésamo, dióxido de enxofre e sulfitos, tremoço e moluscos.
Filtros de dieta
Marque um prato como vegan, vegetariano ou sem glúten, e o hóspede pode filtrar o menu por esse critério. Um hóspede vegan às 22:00 vê apenas o que pode comer da cozinha que ainda está aberta, sem percorrer o menu inteiro.
A sua responsabilidade fica clara
A cozinha conhece as receitas, por isso é o hotel que introduz os alergénios e os mantém atualizados. Quando uma receita muda, altere o prato uma vez e todas as línguas são atualizadas. O menu mostra uma nota breve a dizer que os hóspedes com alergias graves podem perguntar à equipa, o que o regulamento também prevê.
O menu do hotel tem de mostrar os alergénios?
Sim. Nos termos do Regulamento 1169/2011, a informação sobre os 14 alergénios tem de estar disponível para os alimentos servidos aos hóspedes, incluindo o serviço de quartos. Um menu digital é uma forma aceite de a disponibilizar.
Quem introduz os alergénios?
O hotel, ao adicionar um prato. Escolhe a partir da lista fixa de 14, por isso as traduções estão sempre corretas.
Os hóspedes podem filtrar por dieta?
Sim. Os hóspedes podem filtrar os pratos vegan, vegetarianos e sem glúten marcados pelo hotel.
Os alergénios estão incluídos no plano gratuito?
Sim. Os alergénios e os filtros de dieta fazem parte dos dois planos.
Do blog
Experimente com o seu próprio menu
30 dias de Pro grátis, sem cartão nem contrato. Depois escolhe o Pro ou fica no Free.