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Descrizioni del menu room service che vendono: guida
Come scrivere descrizioni del menu room service che vendono: lunghezza ideale, ingredienti, provenienza, porzioni, allergeni ed esempi buoni e cattivi.
Allergeni e diete
I 14 allergeni UE su ogni piatto, in ogni lingua
Il regolamento UE 1169/2011 obbliga gli hotel a informare gli ospiti su 14 allergeni negli alimenti che servono, servizio in camera compreso. Roomtray mette queste informazioni accanto a ogni piatto, così l'ospite può controllarle prima di ordinare invece di chiamare la cucina.
- allergeni UE
- 14
- filtri per diete
- 3
- lingue per la legenda
- 26
Come compaiono gli allergeni nel menu
Ogni piatto mostra piccoli numeri per i suoi allergeni, come in molti menu stampati. La legenda con tutti i 14 allergeni si trova in fondo al menu, nella lingua dell'ospite. Un ospite allergico alla frutta a guscio che legge in tedesco vede "Schalenfrüchte", uno che legge in ceco vede "Skořápkové plody".
Scegliete gli allergeni da un elenco fisso quando modificate un piatto. Poiché i nomi non si digitano a mano, sono sempre tradotti correttamente, in ogni lingua del menu.
I 14 allergeni
Cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini e molluschi.
Filtri per diete
Segnate un piatto come vegano, vegetariano o senza glutine, e l'ospite può filtrare il menu di conseguenza. Un ospite vegano alle 22:00 vede solo ciò che può mangiare dalla cucina ancora aperta, senza scorrere tutto il menu.
Le responsabilità restano chiare
La cucina conosce le ricette, quindi è l'hotel a inserire gli allergeni e a tenerli aggiornati. Quando una ricetta cambia, modificate il piatto una volta e tutte le lingue si aggiornano. Il menu mostra una breve nota che invita gli ospiti con allergie gravi a chiedere al personale, come prevede anche il regolamento.
Il menu dell'hotel deve indicare gli allergeni?
Sì. In base al regolamento 1169/2011, le informazioni sui 14 allergeni devono essere disponibili per gli alimenti serviti agli ospiti, servizio in camera compreso. Un menu digitale è un modo riconosciuto per fornirle.
Chi inserisce gli allergeni?
L'hotel, quando aggiunge un piatto. Scegliete dall'elenco fisso dei 14, quindi le traduzioni sono sempre corrette.
Gli ospiti possono filtrare per dieta?
Sì. Gli ospiti possono filtrare i piatti vegani, vegetariani e senza glutine segnati dall'hotel.
Gli allergeni sono inclusi nel piano gratuito?
Sì. Allergeni e filtri per diete fanno parte di entrambi i piani.
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