Allergének és diéták
A 14 uniós allergén minden ételnél, minden nyelven
Az 1169/2011/EU rendelet előírja, hogy a szállodák tájékoztassák a vendégeket a felszolgált ételekben lévő 14 allergénről, a szobaszervizt is beleértve. A Roomtray ezt az információt minden étel mellé odateszi, így a vendég rendelés előtt ellenőrizheti, és nem kell a konyhát hívnia.
- uniós allergén
- 14
- diétás szűrő
- 3
- nyelv a jelmagyarázathoz
- 26
Hogyan jelennek meg az allergének az étlapon
Minden ételnél kis számok jelölik az allergéneket, ahogy sok nyomtatott étlapon. A mind a 14 allergént felsoroló jelmagyarázat az étlap alján található, a vendég nyelvén. A diófélékre allergiás, németül olvasó vendég a „Schalenfrüchte”, a csehül olvasó a „Skořápkové plody” szót látja.
Az allergéneket egy rögzített listából választja ki, amikor egy ételt szerkeszt. Mivel a neveket nem kézzel gépelik be, az étlap minden nyelvén mindig helyes a fordításuk.
A 14 allergén
Glutént tartalmazó gabonafélék, rákfélék, tojás, hal, földimogyoró, szójabab, tej, diófélék, zeller, mustár, szezámmag, kén-dioxid és szulfitok, csillagfürt és puhatestűek.
Diétás szűrők
Jelöljön meg egy ételt vegánként, vegetáriánusként vagy gluténmentesként, és a vendég eszerint szűrheti az étlapot. Egy vegán vendég este 22:00-kor csak azt látja, amit a még nyitva tartó konyhából ehet, anélkül hogy végiggörgetné az egész étlapot.
A felelősség egyértelmű marad
A recepteket a konyha ismeri, ezért az allergéneket a szálloda adja meg és tartja naprakészen. Ha egy recept változik, elég egyszer módosítani az ételt, és minden nyelv frissül. Az étlap rövid megjegyzésben jelzi, hogy a súlyos allergiában szenvedő vendégek kérdezzék meg a személyzetet, amit a rendelet is elvár.
Kötelező a szállodai étlapon feltüntetni az allergéneket?
Igen. Az 1169/2011/EU rendelet szerint a vendégeknek felszolgált ételek, így a szobaszerviz esetében is elérhetővé kell tenni a 14 allergénre vonatkozó információt. A digitális étlap ennek elfogadott módja.
Ki adja meg az allergéneket?
A szálloda, amikor felvesz egy ételt. A 14 tételes rögzített listából választ, így a fordítások mindig helyesek.
Szűrhetnek a vendégek diéta szerint?
Igen. A vendégek a szálloda által megjelölt vegán, vegetáriánus és gluténmentes ételekre szűrhetnek.
Az allergének benne vannak az ingyenes csomagban?
Igen. Az allergének és a diétás szűrők mindkét csomag részei.
Próbálja ki a saját étlapjával
30 nap ingyenes Pro, bankkártya és szerződés nélkül. Utána a Pro csomagot választja, vagy a Free csomagon marad.