Alergeni și diete
Cei 14 alergeni din UE la fiecare preparat, în fiecare limbă
Regulamentul UE 1169/2011 obligă hotelurile să informeze oaspeții despre 14 alergeni din alimentele pe care le servesc, inclusiv la room service. Roomtray pune aceste informații lângă fiecare preparat, ca oaspetele să le verifice înainte de comandă, în loc să sune la bucătărie.
- alergeni din UE
- 14
- filtre pentru diete
- 3
- limbi pentru legendă
- 26
Cum apar alergenii în meniu
Fiecare preparat arată numere mici pentru alergenii lui, ca în multe meniuri tipărite. Legenda cu toți cei 14 alergeni stă în partea de jos a meniului, în limba oaspetelui. Un oaspete alergic la nuci care citește în germană vede „Schalenfrüchte”, unul care citește în cehă vede „Skořápkové plody”.
Alegeți alergenii dintr-o listă fixă când editați un preparat. Pentru că denumirile nu sunt scrise de mână, sunt traduse mereu corect, în fiecare limbă a meniului.
Cei 14 alergeni
Cereale care conțin gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă lemnoasă, țelină, muștar, susan, dioxid de sulf și sulfiți, lupin și moluște.
Filtre pentru diete
Marcați un preparat ca vegan, vegetarian sau fără gluten, iar oaspetele poate filtra meniul după acest criteriu. Un oaspete vegan vede la 22:00 doar ce poate mânca din bucătăria încă deschisă, fără să parcurgă tot meniul.
Responsabilitatea rămâne clară
Bucătăria cunoaște rețetele, așa că hotelul introduce alergenii și îi ține la zi. Când se schimbă o rețetă, modificați preparatul o dată și toate limbile se actualizează. Meniul afișează o scurtă notă că oaspeții cu alergii severe pot întreba personalul, lucru pe care îl cere și regulamentul.
Trebuie meniul hotelului să afișeze alergenii?
Da. Conform Regulamentului 1169/2011, informațiile despre cei 14 alergeni trebuie să fie disponibile pentru alimentele servite oaspeților, inclusiv la room service. Un meniu digital este o modalitate acceptată de a le oferi.
Cine introduce alergenii?
Hotelul, când adaugă un preparat. Alegeți din lista fixă de 14, așa că traducerile sunt mereu corecte.
Pot oaspeții să filtreze după dietă?
Da. Oaspeții pot filtra preparatele vegane, vegetariene și fără gluten marcate de hotel.
Sunt alergenii incluși în planul gratuit?
Da. Alergenii și filtrele pentru diete fac parte din ambele planuri.
Încercați cu propriul meniu
30 de zile de Pro gratuit, fără card și fără contract. Apoi alegeți Pro sau rămâneți pe Free.