Alergeni i prehrana
14 EU alergena uz svako jelo, na svakom jeziku
Uredba EU 1169/2011 obvezuje hotele da goste obavijeste o 14 alergena u hrani koju poslužuju, uključujući poslugu u sobu. Roomtray tu informaciju stavlja uz svako jelo, pa je gost može provjeriti prije narudžbe umjesto da zove kuhinju.
- EU alergena
- 14
- filtra prehrane
- 3
- jezika za legendu
- 26
Kako se alergeni prikazuju u jelovniku
Svako jelo prikazuje male brojeve za svoje alergene, kao u mnogim tiskanim jelovnicima. Legenda sa svih 14 alergena nalazi se na dnu jelovnika, na jeziku gosta. Gost s alergijom na orašaste plodove koji čita njemački vidi "Schalenfrüchte", gost koji čita češki vidi "Skořápkové plody".
Alergene pri uređivanju jela birate s fiksnog popisa. Budući da se nazivi ne upisuju ručno, uvijek su ispravno prevedeni, na svim jezicima jelovnika.
14 alergena
Žitarice koje sadrže gluten, rakovi, jaja, riba, kikiriki, soja, mlijeko, orašasti plodovi, celer, gorušica, sezam, sumporov dioksid i sulfiti, lupina i mekušci.
Filtri prehrane
Označite jelo kao vegansko, vegetarijansko ili bezglutensko i gost može prema tome filtrirati jelovnik. Gost vegan u 22:00 vidi samo ono što može jesti iz kuhinje koja još radi, bez listanja cijelog jelovnika.
Vaša odgovornost ostaje jasna
Kuhinja zna recepture, pa hotel unosi alergene i održava ih ažurnima. Kad se receptura promijeni, promijenite jelo jednom i svi se jezici ažuriraju. Jelovnik prikazuje kratku napomenu da gosti s teškim alergijama mogu pitati osoblje, što uredba također očekuje.
Mora li hotelski jelovnik prikazivati alergene?
Da. Prema Uredbi 1169/2011 podaci o 14 alergena moraju biti dostupni za hranu koja se poslužuje gostima, uključujući poslugu u sobu. Digitalni jelovnik prihvaćen je način da ih pružite.
Tko unosi alergene?
Hotel, pri dodavanju jela. Birate s fiksnog popisa od 14, pa su prijevodi uvijek točni.
Mogu li gosti filtrirati prema prehrani?
Da. Gosti mogu filtrirati veganska, vegetarijanska i bezglutenska jela koja je hotel označio.
Jesu li alergeni uključeni u besplatni paket?
Da. Alergeni i filtri prehrane dio su oba paketa.
Isprobajte sa svojim jelovnikom
30 dana Pro paketa besplatno, bez kartice i bez ugovora. Nakon toga odaberete Pro ili ostanete na Free.