QR menu, nebo tištěné menu na pokoji? Poctivé srovnání
QR menu, nebo tištěné menu na hotelovém pokoji: skutečné náklady, změny cen, hygiena, jazyky, zážitek hosta a situace, kdy má papír pořád smysl.
Napsal tým Roomtray 6 min čtení
Výběr mezi QR menu a tištěným menu na hotelovém pokoji vypadá jako otázka designu, ale ve skutečnosti jde hlavně o peníze a čas. Kdo aktualizuje ceny, jak často tisknete znovu, kolik hostů si nic neobjedná, protože menu nepřečtou, a kolik telefonátů kvůli tomu vyřizuje recepce. Tento článek porovnává obě možnosti v bodech, na kterých malému hotelu záleží, a ukazuje, kdy je tištěné menu pořád správná volba.
Kolik doopravdy stojí tištěné menu na pokoji
Faktura z tiskárny je ta viditelná část. Kožené nebo koženkové desky na každý pokoj, vložky na kvalitním papíře, laminace nebo obaly a grafik na sazbu. U hotelu se 40 pokoji jde napoprvé o několik tisíc korun, u kvalitních desek víc.
Skrytá část přijde později:
- Každá změna ceny znamená nový tisk. Dodavatelé zdražují, přidáte jídlo, změní se DPH. Buď znovu vytisknete všech 40 vložek, nebo žijete s přeškrtanými cenami.
- Opotřebení a ztráty. Desky jsou od kávy, rohy ohnuté, vložky mizí v kufrech.
- Čas personálu. Pokojské kontrolují, že je menu na místě, rovnají ho a vyměňují poškozené kusy.
- Jazyky. Úplné menu ve třech nebo čtyřech jazycích je brožura. Mnoho hotelů tiskne jen česky a anglicky a ostatní hosté hádají.
Za týden nic dramatického. Za rok se to nasčítá a výsledkem je menu, které je skoro pořád trochu zastaralé.
Kolik stojí QR menu
QR menu potřebuje systém pro menu (v některých nástrojích zdarma pro malé hotely, jinde za měsíční poplatek), vytištěné QR kartičky nebo samolepky na každý pokoj a pár hodin na zadání jídel a fotek. Potom je změna ceny otázkou několika kliknutí a platí okamžitě na všech pokojích.
Další náklady jsou jiného druhu: někdo musí hlídat, aby online menu sedělo, QR kódy musí být tam, kde je hosté najdou, a host potřebuje funkční připojení. Umístění řeší článek o tom, kam dát QR kódy na pokoji.
Srovnání vedle sebe
| Tištěné menu | QR menu | |
|---|---|---|
| Vstupní náklady | Desky, tisk, grafika | Čas na nastavení, QR kartičky |
| Změna ceny | Nový tisk všech kusů | Jedna úprava, platí všude |
| Jídlo došlo | Host objedná, kuchyně odmítne | Jídlo skryjete během vteřin |
| Jazyky | Obvykle 1 až 2 | Kolik jich přeložíte |
| Alergeny | Často drobná poznámka nebo nic | U každého jídla, s filtrem |
| Fotky | Kvalitní tisk je drahý | Snadno přidáte i vyměníte |
| Objednávka | Host volá na recepci | Host objedná přímo ze stránky |
| Hygiena | Sdílený předmět, nutno otírat | Host používá vlastní telefon |
| Funguje bez telefonu a internetu | Ano | Ne |
| Pohodlí pro starší hosty | Vysoké | Záleží na hostovi |
Aktualizace: tady papír prohrává nejvíc
V kuchyni malého hotelu se menu mění častěji, než se zdá. Sezónní polévka, dodavatel, kterému došel losos, snídaňová položka, která se nevyplatí. S papírem se tyto změny k hostovi dostanou pozdě nebo vůbec. Host si objedná lososa, recepce za deset minut volá zpět, že není, a večer začíná špatně.
V digitálním menu můžete jídlo na večer skrýt, změnit cenu před snídaní nebo otevírat sekci pozdních svačin jen o víkendu. Důležitá je i otevírací doba kategorií: host ve 23:00 vidí jen to, co se ve 23:00 opravdu dá připravit.
Hygiena a úklid
Někteří hosté se na pokoji nechtějí dotýkat sdílených předmětů a mnozí si na to zvykli během pandemie. Desky s menu projdou mnoha rukama a málokdy se pořádně vyčistí. Pokud papír ponecháte, zvolte omyvatelné obaly a zařaďte je do kontrolního seznamu pokojských. QR kartičku nebo samolepku na stole či nočním stolku otřete snadno a výměna je levná.
Zážitek hosta: jazyk a objednávka
To je nejsilnější argument pro QR menu v městském hotelu se zahraničními hosty. Host si otevře menu ve svém jazyce na svém telefonu, vidí, co je v každém jídle a jaké obsahuje alergeny, a objedná bez telefonátu. Pro německou rodinu v brněnském hotelu nebo ukrajinský pár v Praze to odstraní hlavní důvod, proč by si neobjednali vůbec.
I papír může být přívětivý: je vidět, nepotřebuje baterii a někteří hosté prostě rádi drží menu v ruce. Pěkná tištěná kartička na stole k objednávce taky láká.
Kdy má papír pořád smysl
Tištěné menu je dobrá volba v těchto případech:
- Velmi malé penziony s pevným snídaňovým menu, které se mění jednou za rok.
- Převážně starší hosté, kterým chytrý telefon nesedí, například v některých lázeňských hotelech.
- Pokoje se slabým signálem a Wi-Fi, třeba v kamenných budovách nebo na horách. Řešení popisuje článek o QR menu při pomalé Wi-Fi.
- Jako záloha, když hostovi došla baterie nebo nechce nic skenovat.
Kombinace, která sedí většině hotelů
Pro většinu malých a středních hotelů je praktická odpověď: obojí, ale s jinou rolí.
- Malá tištěná kartička nebo stojánek na každém pokoji s QR kódem, názvem a heslem Wi-Fi, číslem na recepci a třemi až čtyřmi nejoblíbenějšími jídly s cenou.
- Úplné menu v několika jazycích, s alergeny a aktuální dostupností, za QR kódem.
- Jedno nebo dvě úplná tištěná menu na recepci pro ty, kdo o ně požádají.
Náklady na tisk zůstanou nízké, úplné menu aktuální a nikdo nezůstane stranou.
Kontrolní seznam pro přechod na QR menu
- Zadejte všechna jídla s krátkým popisem, cenou a alergeny.
- Nastavte otevírací dobu pro každou kategorii (snídaně, celý den, pozdní večer).
- Přeložte menu do jazyků, kterými vaši hosté opravdu mluví.
- Vytiskněte QR kartičky s jasným textem, například „Naskenujte a objednejte si na pokoj“.
- Kartičku dejte tam, kde host sedí nebo leží: na noční stolek nebo stůl, ne do šuplíku.
- Vyzkoušejte to ze tří pokojů přes mobilní data i hotelovou Wi-Fi.
- Při check-inu hostům řekněte, že si mohou objednat přes QR kód.
Jak to řeší Roomtray
V Roomtray dostane každý pokoj vlastní QR kód, který otevře menu už propojené s tímto pokojem. Host si vybere jazyk, objedná a částka se připíše na účet pokoje. Ceny, skrytí jídel a otevírací dobu měníte v administraci a změna platí okamžitě. Vícejazyčné menu je součástí bezplatného tarifu pro hotely do 15 pokojů.
